เมล็ดแฟลกซ์คืออะไร มีคุณค่าและประโยชน์อย่างไร
Source: Flickr (click image for link)
“เมล็ดแฟลกซ์” (Flaxseed) ในบางคนถึงกับเรียกมันว่าเป็นหนึ่งในพืชหรืออาหารจากพืชที่มีคุณค่าและประสิทธิภาพมากที่สุดเลยก็ว่าได้ค่ะ ด้วยคุณค่าและคุณประโยชน์ในตัวของเมล็ดแฟลกซ์ ที่เมื่อคุณได้ทราบแล้วคงต้องคิดใหม่หรืออาจนำมาเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกหนึ่งชนิดไว้ในตัวเลือกเป็นอย่างแน่นอนค่ะ เมล็ดแฟลกซ์ยังเป็นเมล็ดพืชที่แปลกใหม่ทั้งยังไม่เป็นที่นิยมหรือรู้จักกันมากนักในประเทศไทย ในคนที่รักสุขภาพหรือชอบค้นหาอาหารเพื่อสุขภาพมารับประทานอยู่เสมอๆ อาจจะทราบกันดีค่ะ จากข้อมูลของเมล็ดแฟลกซ์ทำให้ตระหนักได้ว่าไม่นำมาบอกกล่าวเล่าสู่กันฟังเห็นทีจะไม่ได้แล้วค่ะ ก็เนื่องจากประโยชน์ของเมล็ดพืชตัวนี้ไม่ธรรมดาจริงๆ อยากให้ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือเป็นความรู้เกี่ยวกับสุขภาพที่ใครหลายคนอาจกำลังสงสัยหรือกำลังหาข้อมูลนี้อยู่ก็เท่านั้นเองค่ะ
เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งได้ว่า เมล็ดลินิน (Linseed) ซึ่ง เป็นพืชในตระกูล Linum usitatissimum เป็นเมล็ดของต้นปอป่านที่ได้มาจากต้นลินิน โดยได้ทำการนำเอาส่วนที่เป็นเส้นใยลำต้นมาใช้ในการทอผ้าลินินค่ะ โดยลักษณะของเมล็ดลินินนั้นจะมีความคล้ายกันกับงาเพียงแต่ว่ามีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น รวมถึงประโยชน์และรสชาตินั้นก็ยังมีความคล้ายกันกับงาอีกด้วยเช่นกัน ส่วนลักษณะของเมล็ดแฟลกซ์นั้นจะมีขนาดเล็กและมีสีออกน้ำตาล น้ำตาลเข้ม หรือสีทองค่ะ เมล็ดแฟลกซ์นั้นเติบโตในภูมิประเทศที่มีอากาศเย็น โดยถิ่นกำเนิดของพืชชนิดนี้ส่วนใหญ่จะอยู่ในแถบบริเวณภาคตะวันออก ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเอเชียตะวันตกและในประเทศอินเดีย เมล็ดแฟลกซ์มีประวัติที่ยาวนานอีกทั้งยังได้รับการบริโภคเป็นอาหารมายาวนานถึงประมาณ 6,000 ปีได้แล้วค่ะ ด้วยสารอาหารและคุณค่าทางโภชนาการที่ล้นทะลักของเจ้าเมล็ดพืชชนิดนี้ จึงมีความเป็นไปได้อย่างมากที่อาจจะถูกยกให้เป็นสุดยอดของอาหารหรือซูปเปอร์ฟู้ดส์ (Super Foods) ระดับโลกค่ะ ซึ่งเมล็ดแฟลกซ์ถือเป็นแหล่งที่มาของพืชที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดที่เรียกว่า alpha-linolenic acid (ALA) อีกทั้งเมล็ดแฟลกซ์ยังถูกจัดอันดับอาหารที่ยกให้เป็นแหล่งที่มาของสารสำคัญอย่าง ลิกแนน (Lignans) ซึ่งมีมากถึง 7 เท่าเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเดียวกันอย่างเช่น งาดำ เป็นต้น โดยประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์สามารถที่จะช่วยปรับระบบการย่อยอาหาร ทำให้คุณมีผิวพรรณที่สดใส ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความอยากน้ำตาล ปรับฮอร์โมนให้สมดุล ต่อต้านโรคมะเร็งรวมถึงการช่วยในเรื่องของการลดน้ำหนัก และทั้งหมดนี้ก็เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของประโยชน์จากเมล็ดแฟลกซ์เท่านั้นค่ะ
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed)
Source: Flickr (click image for link)
เดี๋ยวเรามาดูกันว่าเมล็ดแฟลกซ์ที่ทรงคุณค่ามาจากที่กล่าวมาตั้งแต่ข้างต้น ชวนให้สงสัยและอยากรู้กันแล้วสิว่าจะมีคุณค่ารวมถึงประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไรบ้าง เดี่ยวเราไปดูรายละเอียดข้างล่างนี้กันเลยค่ะ
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแฟลกซ์ปริมาณ 100 กรัม
พลังงานทั้งหมด 534 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 28.9 กรัม
น้ำตาล 1.6 กรัม
ไยอาหาร 27.3 กรัม
โปรตีน 18.3 กรัม
ไขมัน 42.2 กรัม
ไขมันอิ่มตัว 3.66 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 7.53 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว 28.73 กรัม
กรดไขมันโอเมก้า 3 22.81 กรัม
กรดไขมันโอเมก้า 6 5.9 กรัม
วิตามิน C 0.6 มิลลิกรัม
วิตามิน B1 (Thaimine) 1.64 มิลลิกรัม
วิตามิน B2 (Riboflavin) 0.16 มิลลิกรัม
วิตามิน B3 (Niacin) 3.08 มิลลิกรัม
วิตามิน B5 (Panthothenic Acid) 0.99 มิลลิกรัม
วิตามิน B6 (Pyridoxine) 0.47 มิลลิกรัม
วิตามิน E 0.31 มิลลิกรัม
แคลเซียม 255 มิลลิกรัม
โพแทสเซียม 813 มิลลิกรัม
แมงกานีส 2.48 มิลลิกรัม
แมกนีเซียม 392 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 642 มิลลิกรัม
โซเดียม 30 มิลลิกรัม
ธาตุเหล็ก 5.73 มิลลิกรัม
ทองแดง 1.22 มิลลิกรัม
สังกะสี 4.34 มิลลิกรัม
ซิลิเนียม 25.4 มิลลิกรัม
จากข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดแฟลกซ์ข้างต้นนี้ทำให้เห็นว่า เหตุใดเมล็ดแฟลกซ์จึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุดชนิดหนึ่งในโลก
อ้างอิง : ข้อมูลปริมาณสารอาหารทางโภชนาการจาก www.authoritynutrition.com/foods/flaxseeds
www.flickr.com/photos/vegan-baking/8593210803
www.flickr.com/photos/alishav/3462217784
Visit Site – Layout is crisp, browsing is easy, and content feels trustworthy and clear.
real-world insights – Feels informative and easy to put into practice.
business connections online – Navigation is smooth and information feels reliable.
business learning guide – Helpful advice, concepts are presented in a practical way.
practical insights network – Content is straightforward, easy to apply, and immediately useful.
trend insight click – Clear explanations, business trends are presented in an easy-to-follow way.
progress made simple – Helpful explanations, achieving results feels natural and easy.
explore smart plans – Helped trigger new thoughts about future decisions.
FlexiBuyOnline – Navigation is straightforward, making product selection and checkout easy.
OpportunityTrackerPro – Informative and structured, identifying future opportunities is effortless.
trustbuyhub – Smooth and reliable online shopping experience every time.
build valuable connections – Great explanations here, guidance feels practical and useful.
simpleretailhub – Makes digital shopping easy and smooth for everyone.
structured progress hub – Helpful tips, organizing priorities and steps is straightforward.
alliances knowledge base – Structured insights, helps make sense of market partnership dynamics.
focused clarity moves you – Short, encouraging, showing how attention and insight produce progress.
enterpriseallianceinsights – Very informative, partnership strategies are explained in a simple and practical way.
UnityFrameworkOnline – Professional and easy-to-use, enterprise frameworks are explained logically.
onlineshopnavigator – Offers a safe, smooth, and reliable way to shop online.
NextGenInnovation – Clear and engaging content, new ideas are easy to understand.
expand knowledge base – Feels motivating and well structured for gradual learning.
onlinegrowthhub – Practical content that simplifies applying growth insights in real scenarios.
bizgrowthhub – Very clear, provides structured steps to apply market ideas effectively.
alliances knowledge base – Structured insights, helps make sense of market partnership dynamics.
clarity coaching – Great tips, helps simplify tasks that initially felt complicated.
strategic steps forward – Friendly phrasing that makes systematic advancement feel achievable.
collaborationlens – Provides clear guidance to strengthen alliances and maximize business impact.
developfutureskills – Practical insights, skill-building content is well-structured and actionable.
BuyOnlineNow – Modern interface, shopping online is smooth and straightforward.
buyhub – Informative and intuitive, the site makes purchasing products simple.
alliances resource center – Helpful guidance, simplifies understanding of market partnerships.
city shopper’s choice – Offers a well-curated selection that feels stylish and relevant.
StrategicPathwaysOnline – Roadmap guidance makes planning and implementing growth effortless.
attention mastery – Very practical advice, content encourages sustained focus and clear thinking.
pathway signals – Encouraging phrasing, illustrates that well-placed signals make navigation easier.
StrategicVisionOnline – Well-structured guidance, long-term planning is simple and intuitive.
bargainfinderonline – Convenient shopping, deals are easy to find and buy.
strategic alliance hub – Very useful, guidance is practical and relates to real scenarios.
SmartPurchaseCenter – Smooth and secure, checkout is simple and reliable.
action compass – Very clear guidance, helps plan effectively and achieve measurable results.
bond strategy hub – Feels well organized, making complex ideas approachable.
click for practical learning – Very informative, explanations are easy to grasp.
synergysolutions – Insightful guide, the content breaks down complex collaboration ideas clearly.
future growth center – Detailed insights that help users focus on steady progress over time.
actionhub – Tips and advice that are simple to implement and highly practical.
LearningNavigator – Educational and well-organized, concepts are easy to follow.
ResultDrivenTips – Simple strategies that generate results without wasted effort.
nextgenshop – Very helpful, readers can grasp innovative retail concepts with ease.
businessalliancesnetwork – Strong emphasis on corporate networking, feels credible and organized.
digital skills click – Step-by-step guidance, makes learning digital tools approachable.
onlinestoreplus – Streamlined process, shopping online feels quick and reliable.
shop smarter here – Gives a customer-first impression with a layout that feels easy and intuitive.
strategic knowledge hub – Helps users approach learning systematically for scalable results.
AffordableShopLink – Designed for users who want the best deals online.
long-term insights portal – Practical advice supports planning for future growth effectively.
commercialbondinghub – Provides actionable tips to manage bonds with security and clarity.
learnfromexpertinsights – Excellent site, expert insights are practical and easy to apply today.
marketmentor – Very insightful, strategies from top leaders are explained clearly and easy to apply.
BetterDecisionHub – Step-by-step guidance, helping users make choices confidently.
KnowledgePathway – Educational content is easy to follow and immediately useful for progress.
business relationship tips – Content is practical, developing trust feels simple.
strategic growth – Motivating advice, following a clear direction helps progress quickly.
commerce strategy center – Appeals to businesses looking to align with future digital marketplaces.
cleverbizstrategies – Insightful guidance, strategies for smarter business decisions are straightforward.
alliances resource center – Helpful guidance, simplifies understanding of market partnerships.
e-commerce operations hub – Strong foundation that could facilitate large-scale retail globally.
StrategicAllianceCenter – Highlights efficiency and clarity in enterprise partnerships.
enterprisealliancesguide – Step-by-step advice for managing corporate alliances successfully.
browse freely here – Feels open-ended with lots of variety available.
value shopping center – Straightforward interface with smooth checkout and trustworthy listings.
BuildSmartFuture – Supports structured strategic planning without overwhelming new users.
ReliableMarketOnline – Practical and straightforward, online shopping is organized and secure.
click for global alliances – Informative content, exploring partnerships is intuitive and pleasant.
strategygrowthcenter – Inspires strategic action, ideal for companies aiming to expand systematically.
velocity guides – Informative advice, makes complex ideas much easier to grasp.
securedealnetwork – Clear trust signal, perfect for handling deals with confidence.
market collaboration hub – Informative advice, alliances explained clearly for market applications.
GlobalShoppingOnline – Reliable platform, international buying is simple and user-friendly.
corporateframeworksolutions – Clear guidance on enterprise frameworks, making application straightforward.
dealhubpro – User-friendly system that ensures finding bargains is fast and easy.
Career Skills Hub – Offers clear steps and strategies for continuous professional development.
securecommercialalliances – Feels safe and reliable, guidance on alliances is clear and actionable.
CustomerDealsHub – Clear layout, navigating products and offers is stress-free.
long-term growth insights – Valuable tips, this site makes long-term growth ideas easy to understand.
trusted deals online – The structure feels organized and encourages smooth navigation.
everyday shopping center – Quick to load and checkout is straightforward, making buying simple.
StrategicJourney – Well-structured guidance, strategies are simple to understand and apply.
shopsecureconnect – Highlights security, making online purchases feel worry-free and smooth.
clarity strategies – Great lessons, applying clarity leads to measurable progress.
SavvyDealsHub – Focuses on affordability and convenience for online buyers.
ScaleWithKnowledge – Helpful guidance, growth strategy planning feels clear and manageable.
dailyvaluebuys – Very user-friendly, locating great deals is quick and hassle-free.
shopcityhub – Modern and convenient site, browsing products is simple and enjoyable.
scalenavigator – Useful guidance, growth tips are easy to understand and implement right away.
ClickBusinessLearningPortal – Very informative content, lessons feel actionable and practical.
BusinessTrustNetwork – Reliable branding helps encourage partnerships with integrity and accountability.
digital journey planner – Organized guidance, stepwise approach makes online progress achievable.
discover insights portal – Offers content that challenges assumptions and inspires new ideas.
procorporatebonds – Well-laid out, communicates trustworthiness and serious business focus.
Discover Strategic Growth – Clear presentation, very useful for mapping out growth plans.
ReliableDealsHub – Very convenient platform, finding bargains is easy and secure.
safe purchase hub – A secure environment that inspires trust and peace of mind.
organized growth – Very helpful, makes complex planning feel simple and actionable.
frameworkfocus – Offers structured guidance for developing effective growth strategies.
ValueDealsCenter – Projects affordability and convenience for online buyers.
Business Unity Space – The platform encourages smooth and productive professional interactions.
ClickForScalingTips – Informative and practical, helps implement scaling strategies efficiently.
Smart Angle Explorer – Helpful explanations, content is practical and user-friendly.
globalenterprisealliances – Informative platform, global alliance strategies are explained clearly and practically.
BusinessClarityPath – Breaks down ideas into digestible and actionable guidance.
growthmanual – Practical and helpful, strategies are presented clearly for real-world application.
trust deals center – Efficient layout and reliable options simplify the comparison and selection process.
digitalgrowthguide – Easy-to-follow insights that make executing growth strategies simple.
progress channels – Very clear guidance, helps focus energy on meaningful progress.
SmartOnlinePurchases – Well-organized site, browsing and checkout are effortless.
Commerce Growth Vision – The explanations make advanced ideas feel straightforward.
take a look – Pleasant approach, it makes exploring feel effortless.
ShoppingEcoClick – Smooth navigation and informative content, learning about online shopping is easy.
ReliableCorpLinks – Encourages safe and professional enterprise partnerships.
strategic insight hub – Helpful insights, making complicated business strategies understandable.
greenbusinessnetwork – Clear and helpful, partnership strategies focused on sustainability are easy to understand.
onlinebuyhub – Intuitive and convenient, completing online purchases is fast and easy.
business networking hub – Information is clearly presented, giving users confidence in navigating the platform.
stepwise growth – Excellent advice, shows how to move forward in a structured, confident way.
next level shopping hub – Clean and modern design, makes exploring products feel seamless and enjoyable.
BusinessFrameworkHub – Clear and actionable advice, simplifies complex enterprise strategies.
Sustained Business Alliances – Clear insights that guide ongoing partnership development effectively.
MarketVisionHub – Practical and understandable, market concepts are presented clearly.
retailpro – Easy to navigate, the platform makes purchasing online hassle-free.
SmartSavingsCart – Highlights smart and value-focused shopping experiences.
shopassureportal – Projected professionalism, encourages users to shop without worry.
globeshoppingportal – Easy-to-navigate, insights on global commerce make strategies easy to follow.
study smarter – Encourages learning without fatigue or confusion.
SafeStrategicBonds – Trustworthy platform, learning about strategic bonds is smooth and dependable.
worldwide deals hub – Offers international selections, making browsing and buying straightforward.
ProfessionalNetworkingLinks – Encourages meaningful collaboration across business networks effectively.
ClickSmartDecisions – Clear and actionable tips, makes evaluating alternatives fast and easy.
trusted partnership insights – Well-structured examples, makes alliance strategies easier to follow.
ActionFlowTips – Provides tips that convert effort into real, measurable traction.
Retail Intelligence Hub – Comprehensive data and insights that make retail trends easier to understand.
visit yavlo – Pages load quickly, information is presented clearly and logically
ProfessionalTrustGuide – Insightful site, helps navigate professional relationships with confidence.
alliancenetwork – Informative and helpful, creating business ties is straightforward and trustworthy.
DigitalPathwaysHub – Clear tips that help design effective growth strategies.
international partnership hub – Useful for companies seeking reliable global alliances and networking options.
prolearningportal – Easy-to-follow, resources for professional improvement are clear and useful.
reliable e-commerce portal – Seems trustworthy and well-managed, I’d return for future purchases.
top link – Well-designed site, navigation is intuitive and information is straightforward
trusted market partnerships – Insightful content, makes alliance concepts relatable and practical.
OnlineBuyingInsights – Very practical platform, shows reliable tips for online purchases.
Opportunity Learning Hub – Clear explanations that revealed options I hadn’t noticed before.
ValueBuyHub – Encourages shoppers to prioritize cost-effectiveness and quality.
strategic unity hub – Useful strategies, site explains partnership growth in a clear way.
global bonds portal – Easy-to-follow content helps beginners learn about enterprise bonds quickly.
check yavlo – Well-structured site, intuitive navigation, very user-friendly
quick buy platform – Efficient process, checkout steps are clear and user-friendly.
valuehub – Excellent platform, shopping for deals is simple and straightforward.
DealFinderCenter – Clear and structured platform, locating deals is convenient.
TrustyBizPortal – Easy and secure navigation, ideal for online business operations.
trustedsalesportal – Professional look and feel, ensures peace of mind while shopping online.
New Venture Hub – Helpful and smooth experience, makes finding strategies simple.
knowledgehubforpros – Very practical, professional insights are structured for easy use.
world commerce hub – Products and structure seem geared toward international shoppers.
CorporateLinkNetwork – Provides tools and visibility for enterprise-level cooperative initiatives.
explorebusinessopportunities – Insightful resources, finding business opportunities feels easy and practical here.
GlobalPartnershipHub – Well-organized content, makes understanding international business easier.
Trusted Alliance Network – Guidance here helps create lasting and dependable professional connections.
useful resource – Fast pages and a clean structure kept me engaged
corporatealliancesguide – Informative and practical, strategies for alliances are well explained.
nextlevel buying hub – Great experience, finding the right products is simple and enjoyable.
SmartValueAlliances – Informative content, provides realistic tips for building enduring business alliances.
ReliableShoppingPro – Fast and secure, checkout process is simple and straightforward.
SavvyShopperHub – Emphasizes smart spending and great value options.
GlobalDigitalShoppingMarket – Really useful site, content feels practical and easy to navigate.
startup discovery portal – Emphasizes uncovering creative opportunities in the business world.
professionalbondhub – Reliable content and step-by-step guidance for strategic bond decisions.
business professional network – Professional tone and branding suggest a platform for serious corporate partnerships.
industryleadershub – Very actionable, strategies from market leaders are explained in simple terms.
ProfessionalPartnershipsHub – Platform emphasizes stability and reliability in business networking efforts.
UrbanShopperHub – Very convenient, gives fast access to product details and deals.
engineered momentum – Concise and encouraging, linking proper traction to measurable outcomes.
business strategy network – Well-laid-out framework makes complex ideas easier to comprehend.
Digital Shopping Guide – Helps navigate online stores with ease and make faster decisions.
online portal – Quick browsing, minimal distractions, explanations are clear
expert advice center – Excellent insights, helps apply professional knowledge effectively.
online portal – Well-arranged sections, browsing is smooth and readable
growth strategy resource – Helps users consider sustainable, long-term goals and actions.
easybizonline – Focused on simplicity, reduces friction for first-time online sellers.
TrustedBuyPro – Simple and secure, checkout process is effortless and smooth.
securecheckoutcenter – Very reliable, completing purchases online feels smooth and straightforward.
businessallies – Clear and actionable, advice on creating reliable business partnerships is well-presented.
WorkplaceKnowledgeBase – Focused on delivering insights that apply directly to professional environments.
LearnWithExperts – Easy-to-follow guidance, really improves understanding of professional strategies.
planned forward action – Clear and motivating, showing how deliberate steps maintain progress.
businessalliances – Helpful and well-structured, readers can understand alliance concepts quickly.
AffordableShopLink – Designed for users who want the best deals online.
handy page – Minimalist design with smooth performance, browsing was comfortable
Quick Shop Platform – The experience is straightforward and saves time while exploring items.
globaldigitalshoppingmarket – Smooth interface, site offers a good overview of digital marketplaces worldwide.
ModernRetailBuyingHub – Enjoyed browsing here, ideas are fresh and well explained clearly.